Сушеный тунец: премиальная закуска к пиву для вашего бизнеса

Сушеный тунец — это не просто закуска, а возможность предложить клиентам продукт с ярким вкусом и высокой добавленной стоимостью. Его плотная текстура, насыщенный аромат и универсальность делают его идеальным выбором для баров, ресторанов и магазинов, которые стремятся выделиться на фоне конкурентов. Рассказываем, почему сушеный тунец стоит включить в ассортимент и как его правильно выбрать.

Почему сушеный тунец?

Тунец — благородная рыба, которая ассоциируется с премиальным сегментом. В сушеном виде он сохраняет свои питательные свойства, приобретая пикантную солоноватость и упругую текстуру.

Что это дает вашему бизнесу:

• Повышение среднего чека. Гости готовы платить больше за деликатесные закуски.
• Лояльность аудитории. Тунец привлекает ценителей качественных снеков, которые возвращаются за новыми впечатлениями.
• Универсальность. Сочетается с любым сортом пива: от легкого лагера до насыщенного стаута.

Как производят сушеный тунец?

Качество продукта зависит от соблюдения технологии:

1. Отбор сырья. Используется свежий тунец (чаще желтоперый или полосатый), выловленный в экологически чистых зонах.
2. Разделка. Рыба очищается от костей и нарезается на ломтики или стейки.
3. Маринование. Филе выдерживают в смеси морской соли, специй (розмарин, чеснок, перец) и лимонного сока.
4. Сушка. Проходит в два этапа: сначала вяление при низкой температуре (10–15°C), затем досушивание в камерах с контролем влажности.
5. Упаковка. Вакуумные пакеты с защитой от окисления и UV-лучей.

Итог: Мясо тунца получается плотным, с ярким вкусом и легкой солоноватостью, без излишней жесткости.

5 причин добавить сушеный тунец в меню

1. Высокая наценка. При стоимости производства ниже, чем у копченого лосося, тунец воспринимается как элитный продукт.
2. Долгий срок хранения. До 12 месяцев без потери качества — минимизация рисков порчи.
3. Польза для здоровья. Богат белком, омега-3 и витаминами, что привлекает аудиторию, следящую за питанием.
4. Простота подачи. Не требует дополнений — достаточно нарезать на тонкие ломтики.
5. Сезонный хит. Спрос растет в летний период и во время спортивных мероприятий.

С какими сложностями можно столкнуться?

• Некачественное сырье. Недобросовестные поставщики используют замороженную рыбу низкого сорта, что влияет на вкус.
• Нарушение технологии сушки. Пересушенный тунец становится «деревянным», недосушенный — быстро портится.

Как избежать проблем?

• Выбирайте поставщиков с прозрачной цепочкой поставок и сертификатами MSC/ASC.
• Тестируйте пробные партии перед крупным заказом.

Почему сушеный тунец от Chipka — выгодное решение?

Компания Chipka предлагает не просто рыбу, а готовую стратегию для вашей прибыли:

• Контроль качества. Каждая партия проходит проверку на отсутствие красителей и консервантов.
• Премиальная упаковка. Стильные вакуумные пакеты с детализацией: состав, срок годности, рекомендации по подаче.
• Гибкие условия. Минимальная партия — от 5 кг, возможность заказать микс с другими закусками (например, кальмар + тунец).
• Поддержка. Помогаем с продвижением: предоставляем фото для меню, идеи для акций («Пиво + тунец со скидкой 20%»).

Тунец vs. Другие закуски: сравнение выгоды

• Соленая семга. Дороже в закупке, короче срок хранения.
• Таранка. Дешевле, но ассоциируется с бюджетным сегментом.
• Арахис. Высокий спрос, но низкая маржинальность.

Итог: Сушеный тунец занимает нишу премиум-класса, позволяя зарабатывать больше без увеличения трафика.

Chipka — ваш партнер в мире премиальных снеков

Мы знаем, как превратить закуски в инструмент роста прибыли. С сушеным тунцом вы предлагаете не просто продукт, а гастрономический опыт.

Закажите пробную партию на сайте chipka.ru или по телефону — и убедитесь, что качество может быть выгодным.

P.S. Хотите, чтобы гости возвращались? Сделайте ставку на то, что запомнится. Сушеный тунец от Chipka — именно такой продукт.

Контакты:

• Телефон: ‭+7 (495) 773-05-40
• Адрес: г. Москва, Пресненская набережная, д. 8, офис 571
• Сайт https://chipka.ru/
• Почта info@chipka.ru